Jordgubbar och vispad grädde. Mmmmmm. :)
Glass i stora lass!
Bakad potatis med sour cream - gott.
Någon ekologisk, färdiglagad rätt.
Vad har de röda orden gemensamt? Jo, de innehåller något som heter karragenan eller E407. En slags havstång som används för att göra mat tjockare, mer blandbar och ibland ge maten en "fylligare" konsistens.
För ett par månader sedan såg jag olika hemsidor som berättade om denna ingrediens. Det man sade var att denna tång ofta kan ge besvär i magområdet med inflammationer och kanske till och med cancer. Trots att det är en växt från havet och trots att den ofta används i ekologisk mat. En av hemsidorna: http://www.cornucopia.org/
Mitt förstoringsglas åkte fram - ofta tycks man behöva det när man skall läsa innehållsförteckningar ;) - och jag gick igenom min mat hemma. Som tur var hade jag bara någon förpackning som innehöll karragenan (carrageenan på engelska). Kan man undvika att äta mat som innehåller denna ingrediens gör jag gärna det.
Måste erkänna att jag blev förvånad när jag insåg hur många olika sorters mat som innehåller detta ämne. I USA märker man inte med E-nummer - det är i Europa man gör det - utan här skrivs hela ordet ut på förpackningen. Och till exempel Arla i Sverige använder E407 i grädde. Och man kan ju verkligen undra om det behövs en sådan här tillsats. Kan man inte skaka en förpackning eller ha en litet tunnare konsistens?
Här är ett litet urval av varor i mataffären i Mt Shasta som alla innehåller karragenan.
Grädde som är "ultra pasteurized" tycks vara den som innehåller karragenan här i USA. Och detta är alltså ekologisk grädde.
![]()
![]()
Jag brukar i stort sett aldrig äta sour cream numera. Kanske bra med tanke på den långa innehållsförteckningen. :)
![]()
![]()
Cottage cheese eller keso. Även här är det en lång lista med ämnen.
![]()
![]()
Den ekologiska mandelmjölken klarar sig inte undan tången heller.
![]()
![]()
Ekologisk sojamjölk har också tång.
![]()
![]()
Snart tror jag att jag måste skaffa mig en gård och ha kossor, höns och getter och odla min mesta mat själv.
Glass i stora lass!
Bakad potatis med sour cream - gott.
Någon ekologisk, färdiglagad rätt.
Vad har de röda orden gemensamt? Jo, de innehåller något som heter karragenan eller E407. En slags havstång som används för att göra mat tjockare, mer blandbar och ibland ge maten en "fylligare" konsistens.
För ett par månader sedan såg jag olika hemsidor som berättade om denna ingrediens. Det man sade var att denna tång ofta kan ge besvär i magområdet med inflammationer och kanske till och med cancer. Trots att det är en växt från havet och trots att den ofta används i ekologisk mat. En av hemsidorna: http://www.cornucopia.org/
Mitt förstoringsglas åkte fram - ofta tycks man behöva det när man skall läsa innehållsförteckningar ;) - och jag gick igenom min mat hemma. Som tur var hade jag bara någon förpackning som innehöll karragenan (carrageenan på engelska). Kan man undvika att äta mat som innehåller denna ingrediens gör jag gärna det.
Måste erkänna att jag blev förvånad när jag insåg hur många olika sorters mat som innehåller detta ämne. I USA märker man inte med E-nummer - det är i Europa man gör det - utan här skrivs hela ordet ut på förpackningen. Och till exempel Arla i Sverige använder E407 i grädde. Och man kan ju verkligen undra om det behövs en sådan här tillsats. Kan man inte skaka en förpackning eller ha en litet tunnare konsistens?
Här är ett litet urval av varor i mataffären i Mt Shasta som alla innehåller karragenan.
Grädde som är "ultra pasteurized" tycks vara den som innehåller karragenan här i USA. Och detta är alltså ekologisk grädde.
Jag brukar i stort sett aldrig äta sour cream numera. Kanske bra med tanke på den långa innehållsförteckningen. :)
Cottage cheese eller keso. Även här är det en lång lista med ämnen.
Den ekologiska mandelmjölken klarar sig inte undan tången heller.
Ekologisk sojamjölk har också tång.
Snart tror jag att jag måste skaffa mig en gård och ha kossor, höns och getter och odla min mesta mat själv.